Дизайн комнаты Места из новости
Оба этих варианта можно проигнорировать, если вы уверены в том, что ваш «самолет» достигнет облаков самостоятельно. Сначала потратите бюджет на открытие, а затем такую же сумму на финансирование проекта в течение полугода и, наконец, его закрытие. К слову, прекращение работы заведения общественного питания тоже стоит денег (и немалых!).
Рекомендуем изучать рынок и его лидеров. Если заметите суперпроект, не спешите скопировать идею или переманить управляющего. Подойдите к разработке своей идеи комплексно. Это задача не для одного человека, а для целой команды. Собирая коллектив, делайте ставку на людей с такими же ценностями, как у вас. Выбор есть всегда — и он за вами.
Помните о том, что даже самый именитый дизайнер не способен вытянуть весь проект в одиночку. Он свою работу сделает, создаст продукт, но наполнить его смыслом и атмосферой можете только вы. Гостям должно быть вкусно, удобно, приятно, красиво. Соблюдайте баланс, всего должно быть поровну. Одна сторона должна усиливать другие. Даже самая вкусная в мире пицца растеряет свое очарование, если подавать ее будет хмурый официант в грязной униформе. Не будьте слишком самоуверенными — позаботьтесь о том, что окружает еду. Это своеобразная обертка для ваших «конфет».
Разработка дизайн-проекта ресторана или кафе включает несколько этапов. Вот основные из них:
Успешный ресторанный дизайн многолик, поэтому в выборе вы не ограничены. Можно, например, не заморачиваться и «растворить» дизайн в проекте. В результате будет казаться, что с помещением в принципе никто не работал — всё так и было изначально. Впечатление обманчиво, ведь усилия все-таки придется приложить, особенно если вы хотите, чтобы было недорого, быстро и легко. В основе таких проектов лежит всеобщая гармония, когда цвет стен, мебель, фартуки персонала, кухня, напитки и их подача рождают в душе гостя спокойствие и уют.
Еще один тип ресторанного дизайна — «как в музее». Есть рестораторы, которых не остановить. Они стремятся уникализировать пространство, наполнить его множеством значимых мелочей. В таких заведениях гости чувствуют себя так, будто попали в кино, и с удовольствием оглядываются по сторонам. Если вы из таких режиссеров-постановщиков, не ограничивайте себя. Работайте над дизайном и декором, чтобы увлекать клиентов в свой особенный мир. Они будут возвращаться снова и снова, каждый раз открывая для себя что-то новое. И в интерьере, и в меню.
Мы отметили два тренда ресторанных интерьеров, которые можно назвать вечными. К ним можно и нужно стремиться, если вы не собираетесь стать исключением из правил. Не зря даже прославленные рестораторы то и дело обращаются к именитым дизайнерам. У них есть и вкус, и колоссальный опыт, и многолетняя практика, но эти люди предпочитают привлекать лучших из лучших (и платить им действительно большие деньги), чтобы удивлять и радовать гостей своих заведений.
Можно сделать ремонт, используя актуальные приемы, но сегодня это не в тренде. Гораздо любопытнее интерьеры ресторанов и кафе, передающие их концепцию. Как достичь таких высот? Заранее познакомиться с целевой аудиторией своего заведения, написать портреты будущих гостей (социальное положение, возраст, семейное положение, профессия, увлечения, предпочтения, основные проблемы, модель поведения), прожить их путь в своем проекте. Почему человек выберет именно этот ресторан? Что он почувствует, когда откроет дверь, кого или что увидит первым, какой столик выберет и почему, будет ли ему удобно посетить уборную и т. д. Немаловажно мысленно представить типичный день из жизни будущего персонала — работников кухни, бара и зала.
К задаче нужно подойти комплексно. Для начала выберите консультанта, который выслушает всё, чего вы хотите, и соберет из деталей цельный продукт. Он же поможет вам «нырнуть» в рынок общепита, а также определиться с дизайнером. Мы уверены, что рестораторы должны обеспечивать гостям правильную атмосферу, кормить и поить их, консультанты — консультировать, а дизайнеры — создавать проекты. Это как врач лечит, парикмахер стрижет, а летчики летают. Каждый должен заниматься своим делом.
Выбираем мебель
Любой проект предполагает наличие мебели, и она должна быть не только красивой и подходящей к интерьеру, но и иметь функциональные характеристики. В первую очередь важно удобство для посетителей, чтобы у них не было желания поскорее закончить трапезу и уйти, а хотелось остаться подольше. Оформление каждого номера индивидуально, в зависимости от тематики ресторана или кафе.
Мебель должна быть удобной, чтобы покупатели не спешили уходить
Современное кафе с антресолью
В небольшом ресторане быстрого питания неуместно ставить дорогую шикарную мебель. Здесь мебель должна быть простой, а стулья, диваны и столы — обычными, без роскошной отделки. Люди приходят сюда только поесть, а это обычно занимает около 15 минут.
Восточный стиль в сочетании с модерном
Совет! Мебель должна легко чиститься, чтобы случайно пролившийся сок или капля кетчупа не оставались на обивке навсегда.
Бар — это вечерний клуб. В самом заметном месте зала — барная стойка, возле которой установлены удобные стульчики для кормления. Часто встречаются фотографии компании друзей, сидящих на удобных диванах перед низким столиком с закусками. Именно так и должны быть позы в баре, чтобы можно было удобно сесть, опереться на локти и расслабиться. Нет необходимости в слишком необычных деталях, достаточно интимной и гостеприимной обстановке.
Эффектная барная стойка
Большой бар с мягкими кожаными уголками
В интерьерах ресторанов используется разная мебель, в зависимости от дизайн-проекта. Скамейки и столы из массива дуба или других пород дерева отлично впишутся в ресторан русской кухни. Металлическая мебель со вставками из стекла отлично будет смотреться в современном интерьере. Там, где подают блюда японской кухни, можно оформить необычные столы в восточном стиле. А интерьер детского кафе предполагает повышенные требования к нетоксичности, бережному отношению к окружающей среде и безопасности мебели.
Отличный ресторан в стиле хай-тек
Стили интерьера кафе
Организация бизнеса должна начинаться с идеи! Вдохновленный идеей, владелец будущего кафе или ресторана четко видит ее в своем воображении до мельчайших деталей. Дизайнеры, наблюдая за потребностями предпринимателя и вкладывая частичку своей души в свою работу, могут создать комнату, в которую люди будут возвращаться снова и снова, не только для того, чтобы выпить кофе и поесть, но и погрузиться в неповторимая атмосфера именно этого заведения.
Планируя конкретную комнату для ресторанов или кафе, важно работать с чувствами и чувством внутреннего комфорта от всех хорошо продуманных деталей внутри. Именно поэтому при создании дизайна невозможно выбрать и строго придерживаться определенного стиля. Так, например, при планировке пиццерии в основе дизайна лежит итальянский стиль. При оформлении помещения в баре или кафе львиная доля внимания уделяется оформлению барной стойки. Но при любой планировке невозможна однородность дизайнерских решений, поэтому упор делается на индивидуальность.
Дизайн кафе и ресторанов и разнообразие всевозможных решений для оформления комнат просто фантастические! Оформление в стиле определенной национальной культуры или тематического оформления, например: охотничий ресторан, спорт-бар, ресторан в морском стиле или детское кафе — подчинено определенной идее, но воплощается в дизайнерских решениях совершенно иначе.
Например, разберем основные направления стилей в дизайне, в которых все ограничено только полетом фантазии дизайнера и подчинено идее.
Восток
В последнее время на Русской эстраде стала популярна восточная тематика. Посетители с удовольствием заказывают суши, блюда японской, тайской и китайской кухни. Решив создать кафе, поддерживающее данную тематику, необходимо создать соответствующий дизайн.
Основные цвета китайских ресторанов — красный, желтый и черный.
Желательно сделать их основными, добавив в них другие. Китайский дракон — неизменный атрибут этой страны. Дома его принимают за божество и проявляют должное уважение. Этот символ можно использовать в наших интерьерах для создания соответствующей атмосферы, а во время празднования китайского Нового года (в марте, иногда в апреле) организовать небольшую программу по привлечению клиентов и проведению скидок. Еще один широко используемый восточный элемент — бамбук.
Его можно использовать зеленым в качестве украшения или сухим, подходящим для небольших заборов. Для полного погружения в атмосферу используйте живое растение.
Использовать декоративные аналоги будет намного дешевле и менее проблематично.
Еще одна популярная тематика, связанная с Востоком, — кальян-бары. Ближневосточный стиль также был хорошо воспринят российским потребителем. Для его создания следует сохранить базовые заметки. Для этого должны быть восточные блюда, кальяны, пуфики с большим количеством подушек. В цветовой гамме также используются красные тона. Однако он отличается большим спокойствием и роскошью.
Должны быть вкрапления золотого и черного цвета.
Тематика фильма или сериала
Есть фильмы, которые на протяжении нескольких лет смело заявляли о своей популярности. К ним относятся поклонники «Поттериана», «Сумерки», «Алиса в стране чудес», «Домашняя квадрология» и т.д. Их нельзя назвать популярными в определенное время. Однако многие фанаты будут счастливы посетить Хогвартс или нырнуть в кроличью нору».
Вы можете дать им такую возможность.
Техника
Создайте кафе будущего, где вместо стульев — ракеты, а дизайн потолка и стен неумолимо хочет отправить вас в круговорот времени. Такое заведение будет интересно для любого возраста и пола.
При любой планировке невозможно единообразие дизайнерских решений, поэтому упор делается на индивидуальность.
Ретро
Не менее популярной остается ретро-тема. Современные люди с удовольствием посмотрели бы на жизнь своих предшественников. Вы можете выбрать любой век и страну. Лучше всего максимально точно воссоздать атмосферу той эпохи, подобрав подходящую посуду, одежду и дизайн.
Стиль и атмосфера делают каждый бар местом встречи для определенного типа людей с особыми потребностями.
Есть много других оригинальных идей. Возможно, вы станете основоположником нового стилевого направления. Но! Если вы увлеклись дизайном, не забудьте про хороший персонал и вкусную кухню. Люди, пришедшие перекусить, а также получившие эстетическое удовольствие и новые впечатления, будут довольны вдвойне и обязательно вернутся. Они тоже возьмут друзей.
Создание незабываемой атмосферы и доведение до совершенства качества блюд и их подачи — основные задачи любого начинающего ресторатора, которые при желании доступны каждому.
Кафе “бери с собой”
это как сеть магазинов, как Starbucks с оттенком индивидуальности. Главная особенность этих кафе в том, что они предлагают еду на ходу. Их интерьеры похожи на хорошо смазанные машины: очень маленькая зона отдыха, больше места для очередей и персонал в движении.
Цвета и материалы этих кофе сильно зависят от логотипа. Все, что придумывает графическая команда, входит в интерьер. Дизайнеры всегда стремятся создать здесь максимально современную атмосферу.
Тусовочное кафе
Эти сорта кофе очень строгие с точки зрения индивидуальности. Они немного высококлассные, но в целом очень непринужденная. Их расположение немного шире; с опцией для крупных компаний.
Они стремятся быть единственными в своем роде и нуждаются в исключительных цветах и материалах. Лучше всего для этого кофе подходит частично яркая цветовая гамма, смягченная землистой палитрой. Точный баланс между ними важен; в противном случае пространство будет казаться слишком холодным или слишком серым.
Корпоративное кафе
Корпоративное кафе состоит из отдельных независимых кафе, оформленных в уникальном и авантюрном стиле. От ретро и богемы до шебби-шика — они охватывают самые разные темы. Общая атмосфера очень элегантная, но гостеприимная; клиент всегда чувствует себя желанным гостем, но без давления высокого качества обслуживания.
Цветовая и материальная гамма корпоративного кафе должна определяться исходя из выбранной тематики. Конечно, вы всегда можете выбрать общий стиль — выберите насыщенные цвета, обилие фактур и открытый крой материала, чтобы создать дружелюбную, непринужденную и гостеприимную атмосферу.
Кафе в старинном стиле
У этого типа кафе старомодный шарм, в котором нет намека на современность. Идеальная атмосфера: просто с легким домашним оттенком: представьте себе небольшую, легко модернизируемую версию библиотеки монстров «Красавица и чудовище». Общая атмосфера уютная и интимная с теплыми светлыми акцентами.
Цветовая гамма старинного кофейного материала очень уникальна; разноцветные оттенки коричневого с множеством фактур. Желаемая эстетика для этих кафе — это открытая кирпичная стена, высокий книжный шкаф, естественная цветовая гамма и простые подвесные светильники.
Кофейня без мебели
Ресторан Milky’s в Торонто, спроектированный Батай-Чорбой, имеет решительно минималистский дизайн, в нем нет мебели, несмотря на достаточно места для столов. В кофе решено подчеркнуть идею «кофе на вынос» и особенно нацелен на потребителей, которые всегда спешат. Это было сделано, так сказать, в противовес многочисленным заведениям города, острым для связи и фрилансеров.
Дизайн интерьера кафе
Если вы планируете оформить интерьер кафе, следует помнить о двух важных вещах. Во-первых, это заведение — общественное место. Поэтому необходимо оформить его таким образом, чтобы выбранный стиль ценился не столько вами, сколько посетителями.
Во-вторых, люди ходят в кафе не только для того, чтобы вкусно и сытно поесть, но и чтобы отдохнуть в перерывах между работой или после ее окончания.
При разработке дизайна интерьера кафе-бара или детского заведения очень важно продумать все перечисленные ниже аспекты:
Стиль каждой комнаты.
Обустройте помещение мебелью.
Поэтому в этой статье мы подробно рассмотрим каждый из этих моментов, чтобы вы получили представление о том, как развивается грамотный дизайн интерьера кофейни.
Подбор цветового решения для кафе
Цветовая гамма, в которой будет оформлено заведение, также имеет большое значение для комфорта посетителей.
Например, красный и оранжевый тона помогают создать настроение и улучшить аппетит, желтый позволяет сосредоточиться на важных мыслях.
Зеленый, коричневый и белый цвета дают возможность усилить этот эффект.
Конечно, при выборе цветовых сочетаний необходимо учитывать выбранный стиль оформления и тематику заведения.
Если открыть кофейню, где посетитель может не только насладиться вкусным и бодрящим напитком, но и несколько часов расслабиться за чтением свежих газет или журналов, яркие цвета явно будут излишними.
Этапы разработки и критерии
Формирование дизайн-проекта состоит из нескольких частей, которые нужно выполнять постепенно, чтобы не упустить важные детали.
Основные этапы разработки требуют:
Не пренебрегайте этой частью ремонта. Эта, казалось бы, простая задача фактически составляет основу проекта и является наиболее важной его частью. Это дает старт, от которого зависит вся остальная работа.
Может потребоваться набросок черновика или более. Однако игра стоит свеч. Подойдите к ней ответственно.
Размер помещения
Высота потолков, площадь свободного пространства и пространство, занимаемое мебелью, — важные показатели, которые являются отправной точкой для дальнейшего прогресса. И его функциональность, и предполагаемый дизайн зависят от размеров здания, в котором будет располагаться кафе.
Стоимость
Следующим важным фактором является стоимость конструкции. Скорее, этот критерий находится на одном уровне с предыдущим. Это, несомненно, важно, но не только на этом нужно ориентироваться, а гнаться за экономией, уступая качеству.
Еще один этап работы — бюджет. Ориентировочную сумму стоит рассчитать на затраты на материалы и работу мастеров.
Также помните о неожиданных совпадениях и имейте небольшой запас на случай неожиданного.
Дизайнер или руководитель отделочных работ поможет найти лучший выбор между качеством и ценой. На данный момент у вас есть возможность найти качественный материал по очень разумным ценам. Обязательно обсудите этот вопрос.
Следующий фактор больше связан с дизайнерским решением. Тема, которая продиктована назначением заведения, играет важную роль в его дальнейшем обустройстве. Функции кафе дают понять, какую мебель выбрать, какую цветовую гамму и другие оттенки выбрать.
В этом случае ориентируйтесь на свою целевую аудиторию.
Также важно расположение растения. Если это у моря, то дизайн должен быть выполнен соответствующим образом; Если это придорожное кафе для усталых автомобилистов, то здесь не обязательно рисовать детали, а уделите должное внимание кухне.
Стиль
Следующий фактор был напрямую связан с мебелью. Если тема продиктована целью и влияет на техническую часть проекта, то стиль является отражением вашего «я» и ваших фантазий.
50 стильных вариантов дизайна кафе
Выбор мебели для кафе
Этот этап также напрямую зависит от того, какое заведение вы открываете.
Для ресторана уместно будет использовать огромные столы и стулья из натурального дерева, в ресторанах быстрого питания и спортивных кафе можно установить разноцветную пластиковую мебель.
Особое внимание стоит уделить детским учреждениям: как уже было сказано выше, их нужно только обставлять предметами из натуральных материалов.
Также мебель должна иметь закругленные углы, чтобы обеспечить максимальную безопасность маленьких посетителей.
Виды кафе и особенности оформления каждого из них
Если посмотреть фото дизайна интерьера кафе, легко понять, что выбранная хозяином тематика влияет на стилистику оформления.
Например, сегодня очень популярны следующие виды таких заведений:
Спортивное кафе. Сюда приходят не только перекусить, но и поболеть за любимую команду на любых соревнованиях. Поэтому в дизайне преобладает спортивная символика. Также для такого заведения необходима большая плазменная панель, телевизор или проектор;
Детский кофе. Отдает приоритет ярким и качественным рисункам с изображением популярных героев мультфильмов. Большое внимание уделяется безопасности: вся мебель сделана исключительно из натуральных материалов, а розетки и другое оборудование скрыты от поля зрения целевой аудитории. В интерьере детского кафе также использованы легкоочищаемые поверхности;
Кафетерий-ресторан. Это заведение отличается от остальных наличием большого зала, большим количеством посадочных мест и атмосферой настоящего шика;
Кафе-бар, чайная или кафетерий. В таких заведениях им предлагают только алкогольные напитки / чай / кофе и закуски. Интерьер спроектирован и обставлен таким образом, чтобы предоставить посетителю максимально комфортный отдых.
Дизайн мини кафе (58 фото)
Необычные стили интерьера кафе
Самым креативным, пожалуй, можно считать стиль лофт. Часто можно увидеть фото кафе, где основным элементом помещения являются кирпичные стены. Родина этого стиля — Нью-Йорк, но возник он, как ни странно, из-за банального отсутствия денег на обустройство. В нашей стране недавно появился лофт, раньше кирпичная стена просто не воспринималась и считалась недостроенной. Сейчас он популярен во всем мире и считается необычным и модным.
Уютное кафе в стиле лофт
Интерьеры в стиле лофт всегда отличаются креативностью
Брутальный индустриальный вид придает интерьеру особую оригинальность
Положительное качество этого стиля — экономия на отделочных материалах. Просто разместите кафе в кирпичном здании, слегка оклейте стены матовой или яркой краской для дополнительного эффекта и добавьте в дизайн отдельные детали, подчеркивающие внимание.
в интерьере лофта приятно посидеть с друзьями, организовать деловые встречи или даже романтические
Интересны и дизайн-проекты в стиле восточный фьюжн. Здесь могут присутствовать как народные мотивы, так и индустриальная простота в сочетании с тематическими акцентами (текстиль, плитка, светильники). Освещение здесь играет одну из главных ролей — это не обычные светильники, а креативные источники света в азиатском стиле. Так можно организовать кафе, специализирующееся на кавказской или восточной кухне.
Стиль фьюжн идеально подходит для кофейного дизайна
Интерьер бара-ресторана промышленного дизайна
Еще одним актуальным стилем можно признать хай-тек. Описание его довольно простое: современность во всем. Сюда входят мебель, материалы, смелые цветовые сочетания и освещение.
Элегантный и хай-тек интерьер шикарного ресторана
Совет! Особый шик придаст использование большого количества зеркал и глянцевых поверхностей.
Интерьер детского кафе
При грамотном подходе к оформлению детского кафе маленькие посетители не смогут пройти мимо, а любящие родители не смогут отказать им в этом удовольствии. Чтобы деятельность в виде детского кафе приумножала не только прибыль, но и довольных гостей, необходимо довести атмосферу помещения до совершенства и ожидать следующего:
Интерьер кафе-бара
Отдельным направлением в дизайне является дизайн кафе-бара. Выбирая дизайн для такого заведения, важно учитывать общие принципы и тенденции выбранного дизайна в сочетании с прочностью и прочностью декоративных элементов.
Дизайн кофейни начинается с выбора цветовой гаммы. Светлые тона и яркие предметы делают интерьер более благородным и строгим. В пабах и молодежных барах темные оттенки востребованы в дизайнерских решениях.
Мебель, которая обязательно должна присутствовать в кофейнях:
Интерьер кафе-бара с определенной тематикой, например, арт-кафе, обычно полностью соответствует выбранному стилю, а остальные помещения, в том числе туалеты и шкафы, оформляются в соответствии с ним.
Интерьер кафе быстрого питания
Внутри ресторана быстрого питания основной упор делается на минимализм и комфорт. Такие кафе посещают практически все категории людей. К таким заведениям относятся пиццерии или кафе, кафе-бистро, а также известные рестораны McDonalds и KFC. Бар быстрого питания рекомендуется оформить в теплых тонах и обставить прочной и простой мебелью.